كتب مصطفى ياسين
انطلاقاً من أن التحلي بالخصال والأخلاق الحميدة هو سمة المجتمع المتحضر، فقد أصبح من الضروري الإلمام بالقواعد الأساسية التي تنظم الواجبات الحياتية.
وتعتبر آداب مائدة الطعام من أهم تلك الواجبات الحياتية.
من هنا حرصت الهيئة الوطنية للصحافة، برئاسة م. عبدالصادق الشوربجى، على استضافة سعادة السفيرة إيناس النقيب، مدير عام النادي الدبلوماسي المصري، للتعرف على آداب مائدة الطعام من حيث الترتيب والسلوك الشخصي.
ضمن فعاليات برنامج الدورة التدريبية المكثفة لمجموعة من صحفيى المؤسسات الصحفية القومية، بإشراف الكاتب الصحفي سامح عبدالله، عضو الهيئة السابق، رئيس لجنة التدريب ورئيس تحرير موقع “سبوت”.
أفاضت السفيرة إيناس النقيب، فى الحديث عن مفهوم الإتيكيت، والهدف من إقامة مآدب الطعام، كيفية إعداد وترتيب مائدة الطعام، سلوكيات المائدة، كيفية تناول بعض الأطعمة.
وشرحت أصل كلمة إتيكيت، وما هو السلوك الجيد، الإتيكيت في الحياة اليومية، آداب المائدة وتناول الطعام، مؤكدة أن الإسلام يعلمنا القيم والمبادئ الأساسية في الآداب العامة للاستضافة والسلوكيات المقبولة والمطلوبة، سواء كان الشخص ضيفاً أو مضيفا، من خلال التوجيهات النبوية.
أوضحت أن الهدف من إقامة مآدب الطعام هو: توطيد العلاقات الإنسانية، خلق جو من التراحم والتسامح، نشر المودة والود بين الأفراد.
وأشارت إلى مفهوم مأدبة الطعام، والخطوات اللازمة لإقامتها، وكيفية ترتيب المائدة من حيث: الألوان، المائدة، والأطباق.
وعرفت السفيرة إيناس النقيب، بسلوكيات المائدة مثل: إتيكيت الجلوس، أسلوب تقديم الطعام، استخدام الأدوات، تناول الطعام، إتيكيت الحديث على المائدة، إتيكيت المشروبات والتدخين. وكيفية تناول بعض الأطعمة.
سيرة ذاتية
يذكر أن السفيرة إيناس النقيب، مدير عام النادي الدبلوماسي المصري، هى خريجة المدارس الألمانية والجامعة الأمريكية، تخصص رياضة بحتة، ثم اتجهت لدراسة العلوم السياسية، ثم حصلت على شهادة بريطانية في الطهى، باعتبارها زوجة السفير قدرى عبدالمطلب، مساعد وزير الخارجية، مستشار شيخ الأزهر.
وتعتبر زوجات السفراء “موسوعة علمية متكاملة”، نظراً لحرصها الشديد على تحرى ومراعاة كل كبيرة وصغيرة، خلال حفلات الضيافة، من حيث المأدبة ومشتملاتها، الضيوف وأحوالهم الصحية، وتنوع عاداتهم الغذائية وثقافاتهم الاجتماعية.
